香芋炖排骨是南方很有名的一道菜了,但是北方吃的可能比较少一些,这道菜是一道清口味的肉菜,吃起来一点不腻还很下饭,而且汤十分有营养,适合老人和孩子补钙。芋头香软,也是老少皆宜,今天把做法分享给大家。

食材有:香芋和香芋调料包是塑封的,超市就有卖的;冰糖6-8颗,排骨用那种小排,切小一点,用清水冲洗干净,加点盐抓拌腌渍一下;香葱切成小葱花。

香芋拆出来,放到一个大碗里,用清水洗干净,然后沥干水分放在旁边备用。

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把调料包里面的调料,放到冰糖中,加入少许开水用筷子搅拌均匀备用。把排骨放到香芋当中,摆在正中间,再把调料包和冰糖调制的水倒进去,水的量能够刚好盖住香芋,就可以了。

净锅加水烧开,放入香芋和排骨,盖上锅盖,大火蒸25分钟左右.这个菜的口味,是一个咸甜味,在饭店是很受欢迎的,在家里做其实也特别简单。如果担心不熟,多蒸一会儿。下面的水要多加点,避免干锅。

蒸好之后关火,打开锅盖,把葱花撒进去,现在就可以端出去开吃啦~快回家做给你家的熊孩子解馋吧~


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