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原题目:同伙来家里用饭,我准备了一桌菜,网友:图四图五一看就是江西菜

哪怕只有一个人用饭,也要做到细腻得体,美食、不仅仅是为了果腹,更是对生涯的一种品味和追求,专心去过好生涯,把爱与美食刻在灵魂里,这世上,唯爱与美食不能辜负,请善待谁人为你做饭的人

一大早老公就打电话,晚上多准备几个菜,我们的几个老同伙从外地过来,中午他带他们去外面吃一餐,晚餐要来家里吃,老公说要多准备一些家常菜,我挺喜欢有同伙来家里用饭的,都说去外面吃的饭叫应酬,在家吃的才叫情绪,人人喜欢带同伙来家里用饭吗?

冰箱里有不少菜,我又去四周的菜市场买了些新鲜菜,吃了一个人随便吃了点器械,就更先准备晚餐了,同伙来的时刻,这些饭菜我已经所有端上了桌,也洗好了厨房。

既是对照熟悉的同伙,我准备的也都是些家常菜,没有稀奇庞大的做法,松鼠鱼稍微花点心思,要用新鲜的鲈鱼,先打出花刀,然后裹上生粉,下油锅炸熟,炸鱼的时刻,要炸两遍,这样做出来的鱼外表才会香脆,鱼炸好后,用番茄酱,白砂糖,陈醋,水淀粉,调成糖醋汁,入锅煮开后浇在鱼身上即可,外面可以放点小葱装饰。

干锅菜,能从开席吃到最后,分量也准备得多一些,我用剁碎的猪前腿肉,夹杂了马蹄丁,盐,生粉,味精,五香粉,抓匀以后炸成肉丸子,油锅烧热,下入姜蒜爆香,然后放入肉丸子,泡好的猪皮,腐竹,木耳,翻炒平均,加入料酒,生抽,老抽,红辣椒,青蒜苗段,水淀粉,炒好后放入酒精炉上桌。

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这道菜是藜蒿炒腊肉,地地道道的江西菜,江西能拿得脱手的招牌菜没有几样,藜蒿炒腊肉曾经作为江西特色菜,登上过奥运冠军的餐桌,昔日鄱阳湖的草,现在江西人的宝,把藜蒿的叶子摘掉,配上腊肉炒一炒,鲜美又下饭。

炒米粉也是一道江西特色菜,险些每家接待客人时都市准备一份江西炒粉,江西米粉久煮不烂,口感筋道,适合用来炒,煮,凉拌,先把干米粉煮至九成熟,然后捞出沥干水分,炒锅里加入适量的油,下入肉丝,鸡蛋,黄豆芽,胡萝卜丝炒熟,然后倒入沥干水分的米粉,大火快炒,最后放入老抽,料酒,生抽,盐,味精,鸡精调味,出锅前加把小青菜炒熟即可,可以当主食吃,也可以是一盘菜,我们都稀奇喜欢吃。

用砂锅炖了一份羊肉,先给羊肉焯下水,然后用高压锅压上半个小时备用,油锅烧热,下入洋葱,干辣椒,八角,桂皮,姜和蒜炒出香味,倒入羊肉,加料酒,老抽,盐,鸡精调味,将羊肉连汤汁一起倒入砂锅,逐步煨上二十分钟就可以了。

小酥肉简直是男人们下酒必备,既然人人喜欢吃,我就多炸一些,肥瘦相间的五花肉冻半个小时,这样切起来不艰苦,切片后的五花肉用花椒粉,盐,红薯淀粉,鸡蛋拌匀,入油锅炸两遍即可,外焦里嫩,香酥可口。

另外还准备了简朴的银耳汤,烧了一个辣子鸡丁,鸭子,一些蔬菜,主食上了水饺和汤圆,人人吃得开开心心,我看着也喜悦,你们喜欢同伙到家里用饭吗?

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