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昨晚上听到上小〖xiao〗学的弟弟读书,“天津卫”、“文混〖hun〗混”、“武混混”……

听起来有些熟悉,读的是冯骥才先生的《俗世奇‘qi’人》。

俗,与雅相对《dui》。

好像因为小学语文课本的影响,我对天津的「de」印象一直都是——“俗”,

不过,这种“俗”不是大红大绿的那种俗,而是那种在街头巷陌缓缓升起的烟火气息。

吃一顿地地道道的天津式早餐——是俗;

一趟热热闹闹的天津小“xiao”吃街——是俗;

瞧一眼天津师傅的拿手绝活——也是{shi}俗。

去一趟天津,一个很朴实真诚的评价就是——

“天津很俗、很好。”

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想找最“俗”的早餐,其实很简单——

老居民区里一走,隐藏在街头巷陌的早餐店便有。

早上七点半是早餐的早高峰,不管 guan[是路边摊还是苍蝇小店,都堆满了人。

在天津,好像不能睡懒觉,因为——

早餐{can}实“shi”在是太好吃了!

“在天津《jin》卫吃早点,保你三个月不重样儿!”

北方的早『zao』餐之都『du』,就是这么硬核!

微博网友纠结的早餐搭《da》配。

除了种类多,天津早餐还有一个特点——实惠,一个成年人五块钱就能吃一顿满意的早餐。

三块五〖wu〗一 yi[个的大 da[饼卷圈,一块五一杯的豆“dou”浆;

两块五一(yi)个肉包一个素包,两块五一碗的 de[老豆腐;

两块钱的棒槌果子,一块五的天津浆子(豆浆)……

一个早餐铺子,就有几〖ji〗十种搭配。

不用刻意地买某一套早餐搭配,随意混搭才能发现天津早餐的”俗“。

01

天津“jin”早餐有多硬核

前几天有一个热搜词条——#天津早餐有多硬核#,看到这个词条我就毫不犹豫地点了进去。

一斤多的红糖果子,金黄酥脆,仿佛有冲破屏幕的香味……

超大的面饼配上香甜的红〖hong〗糖,下油锅一炸{zha}立刻呈现出焦黄酥脆的面貌,

咬一口既有油炸的香气、又有红糖的香甜,外酥里嫩,

不禁感慨——糖油混合物的快乐是任何食物都无法替代的。

刚炸好的红糖果子。

除了糖油混合物们,还有碳水+脂肪组合——嘎巴菜!

嘎巴菜又叫锅巴菜,这 zhe[极具迷惑性的名字背后

——其实碗中并没有常规意义上的锅巴。

嘎巴菜是绿豆面饼加浇头,松软香糯,味道是咸香口。

面饼“bing”浸满『man』了芝麻酱的汤汁,一碗下肚,意犹未尽。

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