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特色月饼课受欢迎 企业询问增加近五成

下个星期就是中秋节了。一些烘焙学校推出特色月饼课,吸引学生报名参加。受访业者表示,随着防疫措施放宽,来自企业的询问增加了近五成。

用手揉捏面团,之后再细心的点缀。逗趣可爱的人物造型冰皮月饼就完成了。

一名参与烘培科的民众表示:“我是做来跟家人分享的。家里有一些小孩子他们也是蛮喜欢这种造型的东西。”

另一位则说:“我觉得买现成的,倒不如自己制作,也学一门手艺。这个冰皮月饼因为它有那个造型,所以我觉得很新鲜,很特别很可爱。”

刚在7月份开幕的这家烘焙学校推出传统月饼、上海月饼和冰皮月饼课程,当中冰皮月饼课最受欢迎,六堂课几乎全额满。

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烘焙学校创办人陈休潥表示:“你可以把这个食谱拿去做普通的压模月饼造型,也可以捏塑造型。还有我们用的都是天然的颜色粉,大家都是比较注重健康,所以有挺多学生参与的。”

在另一家烘焙学校,学员们正在学习制作卡通造型的蛋黄酥皮月饼。业者说去年的反应踊跃,开班一个多月前名额就满了。今年的需求则稍微放缓,要等到一个星期前才会额满。但有更多的企业参与月饼课程。

烘焙学校联合创办人林素萍表示:“因为之前有限制人数,现在就没有了。我会收到一些企业来问,有没有课程给他们做团建这样,比如说20位、30位,或者有些甚至要我们去他们的公司做这个烘焙的课。”

业者指出上烘焙课时不强制学生戴口罩,但据观察多数人都佩戴着口罩,只有在拍照和试吃时才会把口罩摘下。

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